Era Convivial Cave Restaurant - Matera, Provincia di Matera

Cristian L.

Era Convivial Cave Restaurant a Matera è stata una scoperta meravigliosa! La location è semplicemente unica: cenare in una grotta nel cuore della città vecchia regala un’atmosfera magica e suggestiva.

Abbiamo scelto il menù fisso per cena, e ogni portata è stata una vera delizia. L'antipasto abbondante di salumi e formaggi locali, accompagnato da due polpette di melanzane squisite, ha dato il via a un’esperienza culinaria davvero speciale. A seguire, un primo di orecchiette con sugo di maiale nero che era semplicemente perfetto, e una pancia di maiale tenera e saporita che si scioglieva in bocca.

Per il dolce, il tiramisù incluso nel menù non era disponibile, ma la cameriera, gentilissima e molto attenta, ci ha consigliato un bread butter pudding, un tortino di pane. Anche se inizialmente eravamo scettici, si è rivelato il piatto migliore della serata! Un’esplosione di sapori che ha chiuso la cena in modo indimenticabile.

Il servizio è stato impeccabile: camerieri simpatici, professionali ed estremamente preparati. Il tutto con un rapporto qualità-prezzo ottimo, considerando la qualità dei piatti e l’unicità dell’ambiente.

Fede C.

Ho avuto il super piacere di pranzare Domenica scorsa da Era. È stata la mia prima volta qui e ne sono rimasta totalmente incantata, dall’ambiente, all’ospitalità, all’eleganza, ma soprattutto dalla bontà e precisione di ogni piatto che ho assaggiato.
Ci tengo a specificare che io sono intollerante al glutine e, purtroppo, non è sempre scontato trovare posti che cucinino anche per noi.
Qui ho potuto mangiare tutto, dagli antipasti al dolce, nessuna portata esclusa!
Menzione d’onore al loro pane senza glutine che è stato il più buono mai mangiato!
Difficile dire quale piatto sia stato il mio preferito in quanto ogni cosa che ho assaggiato è stata davvero strepitosa.
Stra-consiglio di venirlo a provare, io ci ritornerò sicuramente!

Annalisa S.

Nel cuore di Matera, Era è quella chicca che vale la pena visitare per una pausa dalle lunghe passeggiate fra i sassi, o semplicemente per vivere una meravigliosa esperienza culinaria.
Location storica e resa elegante per la cura di ogni dettaglio; personale giovane, gentile e professionale; e il cibo… un’esplosione per le papille gustative.
Ho avuto il piacere di partecipare ad un menú cena giapponese, di cui allego qualche foto ma vi auguro di provare.
Che meraviglia, ragazzi ! Siete davvero la nuova era. Bravi bravi

Francesco A.

Durante la mia recente visita a Matera, ho avuto il piacere di cenare da Era, un locale che ha superato di gran lunga le nostre aspettative. Il piatto che mi ha colpito maggiormente è stato un riso, patate e cozze rivisitato in maniera davvero creativa. Gli ingredienti tradizionali sono stati sapientemente combinati con un tocco innovativo, mantenendo però il legame con la tradizione culinaria pugliese. Il sapore delicato delle cozze si sposava perfettamente con la cremosità delle patate e la croccantezza del riso, offrendo un equilibrio di sapori e consistenze semplicemente perfetto.

Il filetto era cotto alla perfezione e si sentiva tutto il sapore dell brace.

In più la presenza della sommelier è stata molto apprezzata.

L’atmosfera del ristorante è accogliente e il servizio attento e cortese. È chiaro che c’è una grande passione da parte dello chef Davide per la qualità e l’attenzione al dettaglio in ogni piatto. Non posso che raccomandare caldamente questo ristorante a chiunque visiti Matera; è una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina.

gabriele C.

Cosa dire, camminavano tra i sassi e stiamo stato colpiti da questo ristorante davvero davvero super per ambiente e personale.
Personale cordiale amichevole ma senpre professionale cosa che non trovi in tutti i ristoranti, si vede che si respira aria nuova e voglia di mettere il.cuore in questo lavoro che può essere duro ma se fatto in questo modo è davvero gratificante.
Passiamo al cibo, abbiamo optato per un menù scelto dalla chef e siamo partiti con due focacce ( produzione prorpoio che lo dico a fare anzi va sottolineato) una con pancetta e mayo alla senape e una con farina di grano saraceno con capocollo e parmigiano.... fantastiche.
Abbiano poi viaggiato e siamo sbarcato in Puglia con riso patate e cozze servito in maniera anconvencional in bicchiere e con questo riso croccante che ci ha colpiti in maniera superlativa.
Passiamo in Basilicata nuovamente dopo ci accoglie una crocchette di baccalà mantecato buonissimo accompagnato con una short di gazpacho di pomodoro con aggiunta di anguria ...... estro e inventiva dello chef.
Arriviamo in Campania con la.loro parmigiana che dire davvero davvero buona.
Si torna in Basilicata e Puglia con ragù di maiale lucano e orecchiette fatte in casa spettacolariiiiiiiiiii.
Abbiamo assaggiato anche un raviolo fritto (idea davvero super) con sugo di verdure e un formaggio lucano che ha un acidità e un sapore sorprendente.
Ci siamo fermato perché eravamo pieni ma.cera ancora spazio per un dolce...
Crostatine con cioccolato e caramello e per finire ma non per ultimo
Crema alici e the macha a gelato....
Avete letto bene alici e che gusto frwchezza sapidità contrasti per un dolce davvero mai banali.
Considerazioni finali.
Posto in cui si sente la passione la voglia di crescere la gioia di far parte di questo mondo ristorativo nel quale tanti imprenditori credono che sia tutto facile ma.che poi si rivela uno scoglio da superare, si aprono e so chiudono ma invece chi possiede questo privilegio dell'amore andranno avanti in questo modo davvero complicato.
Un plauso a tutti voi e continuate così.....
Dimenticavo
Gabriele Anna e giulia

Simone R.

Esperienza fantastica. A partire dal locale che vale davvero la pena esplorare per intero. Abbiamo cominciato l'esperienza con un drink, il mixologist è davvero competente e propone degli abbinamenti davvero interessanti. La partenza perfetta per preparare il palato alla cucina squisita che ci aspettava. Il servizio è stato ottimo e si sono presi cura di noi dall'inizio alla fine. Cucina prelibata con materie prime di qualità e proposte fuori menù con ingredienti freschissimi. Abbinamento dei vini fatto ad hoc grazie anche alla sommelier che ci ha consigliato il giusto abbinamento alle proposte culinarie che abbiamo scelto. Ragazzi davvero in gamba e con esperienza alle spalle. Esperienza da ripetere sicuramente e da consigliare. Bravi bravi

roberto V.

Posto molto bello ed elegante, il ristorante ha aperto da poco ma nonostante questo ha superato le nostre aspettative. Antipasti buonissimi, le materie prime di alta qualità, anche i due primi molto deliziosi. Servizio eccellente, camerieri educati ed un’ottima qualità prezzo

Barbara F.

Fantastica scoperta nella nostra seconda visita a Matera. Personale giovane, cortese e allegro (il che non guasta mai). Servizio impeccabile e nessun tempo di attesa, nonostante l'orario di punta. Le pietanze, anche quelle più tradizionali, hanno una presentazione innovativa e la materia prima è sicuramente di qualità. Un augurio di buona continuazione. Consigliatissimo.