Los Baristas. Coffee House - Brasilia, Federal District

IGOR SRIV

Fiz uma visita despretensiosa ao Los Baristas e de antemão adianto que a experiência foi muito boa no geral. Diferente da maior parte dos cafés brasilienses que vendem pães caros e toscos (sim, boa parte é massuda, falta alma e é servida com manteiga rançosa), aqui encontrei pães excelentes. Ácidos, de miolos macios e cascas crocantes. Um trabalho de respeito com todos os acompanhamentos oferecidos pelo cardápio! Faço um pequeno adendo ao pão na chapa com manteiga: a crocância e a secura estavam excessivas, quase confundindo-a com uma torrada, embora a manteiga seja muito boa. Já o queijo quente com o molho de tomate estava impecável, assim como estava a Tartine Caprese!

Os cafés também estavam muito bons. Experimentei o Aeropress, o V60 e o Chemex. O blend da casa tem extrema presença, com dulçor e acidez equilibrados, pecando um pouco na falta de complexidade.

Algo que me surpreendeu foi o treinamento dos atendentes ao explicarem cada elemento do cardápio com carisma e boa vontade - raridade da capital.

Considerando tudo isso, uma conta de apenas cem reais no final, contando 3 pratos e 3 cafés, nada mais justo que dar 5 estrelas e voltar em breve! Obrigado!

Ana Clara Cardoso

Um dos melhores brownies que experimentei na cidade!
Já visitei algumas vezes o estabelecimento e sempre me surpreendo com a qualidade dos pedidos, brownie me surpreendeu assim como o croissant, que sempre esteve quentinho e crocante. Além disso, o local oferece uma gama de opções de bebidas, para todos os gostos, destaco a kombucha artesanal e cafés especiais (claro). No geral é um ótimo local, tranquilo e bem aconchegante, no entanto, confesso que a taxa de serviço de 13% me desanima… especialmente pelo fato de que em duas das vezes em que fui ter sido atendida pela mesma atendente que não demonstrava muita simpatia ao nos atender. A taxa vale pelas outras duas atendentes que eram super simpáticas. Voltarei mais vezes, na esperança de mudar de opinião quanto ao atendimento.

Rogério Kehl

Atendente nota 10, gentil e solícita.
Sanduíche bem médio para ruim, queijo gouda com gosto de plástico, pão seco, temperatura quase fria.
Café normal.
Ambiente externo mal cheiroso, talvez em função da recém caída chuva.
Enfim, não agradou.

Ashley

Great neighbourhood coffee shop with friendly staff. The nitro cold brew was fruity and delicious. One of the best coffees I’ve had in weeks. It’s surrounded by greenery and a pleasant spot to enjoy a coffee.

Franco Jean Moreira

Melhor café de Brasília, a comida é excelente, o café é extraordinário. Eles torram o próprio café, isso faz com que tudo seja excepcional. Se você é um apreciador da arte do barismo sugiro sentar no balcão. Destaque para o atendimento da Mari e da Giovana, são muito educadas, simpáticas e conhecem MUITO de café.

David Al. Lucena

Cafeteria bem interessante, o ambiente uma pegada industrial/hipster/raw.
Ótimo atendimento!
Pedi um café filtrado, preparado no V60, gostei muito o café que pedi era colheita tardia com boa complexidade sensorial e um capuccino com leite vegetal.
Gostamos muito.
Recomendo!

Mariane Bueno

Excelente opção para degustar um café especial de qualidade. Espresso tirado perfeitamente, evidenciando a acidez do grão do dia. Recomendo o bolo de milho- cremoso e não tão doce quanto a maioria que provamos por aí. Atendimento amigável e venda de acessórios para cafés, incluindo métodos e filtros.

Vanessa Oliveira

O Los Baristas é uma cafeteria muito interessante. Toda vez que passo por lá está com bastante movimento. Tem muitas mesas disponíveis, inclusive umas cadeiras de praia no meio de um jardim.
O ambiente do todo é muito legal! Fiquei encantada com a parede pintada pelo @felipebittar É belíssima!!! Uma obra de arte.
Um charme só o espelho com xícaras incrustadas na parede de tijolinhos. Amei!
O cardápio é acessado por meio de QR Code que fica colado nas mesas. Os pedidos são feitos à atendente na mesa. E o pagamento é direto no caixa. A atendente foi bem simpática.
Experimentei o chocolate quente vegano feito com chocolate 70% do @clemenschocolate
Confesso que hoje fui ao Los Baristas só porque vi no Instagram @losbaristas um story falando desse chocolate quente e me deu água na boca. Valeu a pena ir. Uma delícia esse chocolate quente no frio que está fazendo hoje. Pedi o bolo de laranja para acompanhar.