Ristorante Local - Venezia, Città Metropolitana di Venezia

Giacomo D.

Il cibo è ottimo e il personale di sala è molto gentile. Eravamo in due e abbiamo entrambi scelto il menù da 9 portate, senza l’abbinamento di vini, ma con bottiglia a la carte.
La nostra esperienza è stata macchiata da un episodio che può capitare, ma che non è stato gestito, a nostro avviso, nel modo corretto: verso fine cena la mia compagna ha notato che un moscerino era finito nel suo bicchiere di vino. Per risolvere, abbiamo chiesto un cucchiaino per rimuovere l’insetto da noi, ma la proprietaria ha portato via il bicchiere dicendo che ci avrebbe pensato lei. A quel punto, trattandosi di ristorante stellato, ci saremmo aspettati un cambio di bicchiere con sostituzione del vino. In realtà, ci è stato riportato lo stesso bicchiere con la metà del vino che conteneva prima della rimozione del moscerino. Una piccola caduta di stile, certo, ma quando si cena in un posto del genere si pretende un minimo di attenzione in più, anche a queste cose. Aggiungo una nota: il conto a mio parere è un po’ altino, considerando tutto l’insieme.

Michele L.

Una vera esperienza. Ristorante stellato dove ogni piatto è da scoprire, ogni portata è una sorpresa di sapori. Il servizio è piacevole, informale ma perfetto. L’ambiente splendidamente minimale con un sapore un po’ industrial, posate e bicchieri di un gusto straordinario.

Gianluigi Z.

Devo dire per l'ennesima volta esperienza assolutamente positiva.
Un plauso al personale preparato gentile bravi...il sommelier strepitoso.

A B.

Esperienza sicuramente appagante e che ripeterei, lo chef Salvatore è bravissimo nell'esaltare i piatti. È un percorso in cui ogni piatto ti porta in un posto dove Chef ha lavorato ma che ti riporta sempre alla fine in laguna e nel rispetto della tradizione locale. Ricordo a chi ha lasciato recensioni negative che è uno stellato Michelin!! con piatti ricercati e curati nei minuziosi dettagli, con uno studio che ci sta dietro alla loro creazione, certo è costoso, ma l'esperienza in cui vieni avvolto è unica a mio avviso. Non è una cucina industriale, ogni piatto viene fatto singolo per ogni tavolo, curato nei minimi dettagli, cucina a vista ed estremamente silenziosa, non ho sentito una posata o una pentola sbattere per tutta la sera. Alcuni piatti sono piuttosto estremi nel senso buono del termine, come le eliche con zucca salicornia e spruzzata di Angostura al tavolo. Anatra di laguna con cavolo nero e caco mela semplicemente eccezionale. Ho trovato altresì fantastica la cernia frollata 15 giorni e cotta a bassa temperatura, semplicemente eccezionale. 9 portate con bottiglia di vino da 85€, 2 calici di bolle iniziale e grappa di capovilla (hanno semplicemente una selezione di grappe e spiriti di capovilla che è qualcosa di magico) totale costo 450€ in due. Ho trovato il prezzo perfettamente congruo con quanto offerto e sono uscito sazio dal locale,Non mi sono mai sentito forzato nella scelta del vino o nella proposta dei formaggi, certo è una vendita che fanno in più non menzionata nel menù, ma non mi son sentito giudicato nel rifiutarla! Complimenti alla cucina e a tutto lo staff!!! Grazie di ❤️!!

Simona P.

Sarò breve, ESPERIENZA UNICA.
Il menù degustazione di 9 portate è stato un viaggio emozionante che mi ha sorpreso ad ogni boccone, ho apprezzato in particolar modo il Tonno, Cetrioli e Nervetti e il Risone, Canoce, Xo e cicorie.
Il personale cordiale e professionale mi ha fatto sentire a casa senza perdere la raffinatezza che richiede un ristorante stellato. Unico appunto che spero possa essere uno spunto di riflessione, nel cicchetto con il riccio di mare, non si sentiva appunto il riccio. Per il resto TOP! Diventerà una tappa fissa quando sarò a Venezia. Grazie!

Marco B.

Un'emozione. Dall'accoglienza, all'aperitivo al bancone, alle storie dietro a ogni piatto. Location curata e romantica e personale accogliente ed estremamente preparati. Cura degli ingredienti e scelta ottima dei vini per il wine pairing.

•Alck•

Una bella scoperta di questo ristorante a Venezia. L'ambiente è stato molto accogliente, con una cucina stupenda a vista ad accoglierci .. il servizio era molto fluido e organizzato, il sommelier molto bravo e veloce con i suoi collaboratori... Abbiamo preso il menù degustazione da 7 portate... I piatti sono stati tutti molto buoni, alcuni di loro a mio gusto sono stati fin troppo di carattere come il risotto al burro affumicato, Anguilla laccata al garum di polline e caviale (sul burro affumicato e acidità) per il resto tutto buonissimo. Usa tanta acidità come ho notato nei piatti ma calibrata molto bene.
Qualità prezzo ottima. Lo consiglio vivamente a farci un'esperienza e grazie di tutto.

Luca D.

Locale molto bello, staff simpaticissimo e ospitale.

Detto questo, non sono rimasto molto colpito dal menù a 4 portate a pranzo (70€). Ingredienti di base di ottima qualità, l’elaborazione purtroppo molto semplice e poco creativa.

I cicchetti dimenticabili (e già dimenticati), chip di mais leggermente stantia, ceviche con leche de tigre sapeva troppo di latte di cocco e non aveva la giusta acidità, piatto con branzino molto poco elaborato. Desserts anche loro dimenticabili e già dimenticati.

A questi prezzi sinceramente mi aspetto molto di più (per questo motivo 3 stelle e non 4). Il ristorante ha potenziale ma a mio parere la strada è ancora abbastanza lunga.